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Cahier de cuisine 1943-1944 : recettes gaumaises authentiques, simples et savoureuses

87549-169
15,00 €

Même les cordons bleus toqués et médiatisés, évoluant dans les restaurants les plus prestigieux, restent redevables à la cuisine de leurs aïeux… Leurs chefs-d’œuvre trouvent leur origine dans un héritage culinaire beaucoup plus modeste, loin de tout exotisme ou artifice ostentatoire.
C’est ainsi qu’humblement, je vous offre de partager avec moi les préparations de ma maman, calligraphiées à l’encre de Chine et à la plume, à la fin de la seconde guerre mondiale, en Gaume.
À cette époque, à l’extrême sud de la Belgique, l’on cuisinait exclusivement des aliments du terroir que chaque famille cultivait dans son propre jardin ou qui provenaient de son petit élevage de subsistance. Vous découvrirez ainsi des recettes de potages, viandes, légumes et desserts, le tout à partir de produits locaux. L’on proposait alors aux convives des plats commodes à préparer, sains, économiques et parfumés.
Régalez-vous sans plus tarder, amis gourmands et gourmets ou simples curieux d’authenticité !

87549-169

Fiche technique

Année de parution
2017
ISBN
978-2-87549-169-5
Format (en mm)
160 x 210
Nombre de pages
77
Type d'impression
Couverture et intérieur en couleurs
Type de brochage
Couverture souple, dos collé
Poids (en grammes)
190

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